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第93章 切肉 (4 / 4)_

        “换上鞋跟我过来。”聂灵儿对着虎子说到。

        虎子乖乖的点了点头,连忙蹲下身子将脚上缠着的破布拆了,换上新鞋,即便有些不跟脚也顾不得了,连忙跑到灶台边上去找聂灵儿了。

        此时锅里的酱牛肉早已好了,也在汤底里静置浸泡了半个多时辰,聂灵儿从砂锅里将其一一捞出放到盆子里。

        将其中一块拿到菜板上,聂灵儿一手拿起菜刀,侧头对着虎子说到:“仔细看我如何切这块牛肉,别分神。”

        虎子虽不知聂灵儿要干什么,但还是听话的乖乖点头。

        其他人见状也都好奇的围了上来,不知聂灵儿为何要让虎子看她切肉。

        聂灵儿用菜刀开始切卤好的牛肉,每一片的厚度都一样,而且是有标准的。

        卤牛肉的切片厚度是为食用时的口感服务的,太薄和太厚都不行,一定要掌握那个厚度的尺度,而若想每一片的厚度都一样,是极为不易的。

        聂灵儿的速度并不快,但却有着自己的节奏,这样才能保证每一片厚度相同,也是为了让虎子能够看清楚。

        末了,一块肉切完,肉片工整的排列开来,极为漂亮。

        聂灵儿放下刀,对着虎子道:“剩下的这几块肉都由你来切,速度慢些没有关系,但要切的厚度和我一样,来试试!”

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