晚上，舒阿姨听说我侄儿从天府老家来了，非要和妹妹宴请我们一大家子。

        晚餐是在医院附近的一家山城火锅店。

        走进这家名为“朝天门码头”的火锅店，墙壁四周，挂满了民国时期的老照片。

        有纤夫江边奋力拉船的，有老山城街道风情的，也有朝天门码头边船工和纤夫江边升起的篝火。一口巨大的铁锅，上面的铁丝吊着大茶壶，下面是柴火熊熊的燃烧。

        团团围坐的人们，有的在碰杯，都是粗瓷茶缸；有的在笑谈；也有的在用长长的木筷夹着鸭肠，在沸腾的汤里涮着。

        火光映红了人们的脸庞，寒冬似乎也被融化，身边放着几只小碗，朝天冲小辣椒像火炬码放。

        “哎，清清，这就是山城火锅的起源。”我卖弄地对她们讲解：“山城火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是c国传统饮食方式，起源于明末清初的山城嘉陵江畔。

        它是码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要有牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。那个时候，人们对家禽、家畜的内脏弃之不用。

        码头工人拿到后，经过洗净，放入已添加牛油和大量辣椒、花椒的大铁锅，涮而食之。麻辣、鲜香、脆嫩，因为符合巴国人直爽好客和爱憎分明的性格，就流传开来。”

        “军军，还有这么可歌可泣的历史呀！”清清感慨不已。

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