“明州人的叫法，”胡嬷嬷解释道，“姑娘既然要做汤圆，那也一点不麻烦，汤圆水煮，皮子油炸。

        包好的汤圆拿掌心按扁，油烧热，贴着锅边下去，炸到金黄，捞出来沥去油就是了。

        一样的东西，两种口味。

        若是水磨粉和多了，馅儿又不够，就不包馅儿了，只拿面皮压扁了炸，沾着糖吃，也是种趣味。

        咱们府里，老夫人喜好清淡，平日就没有做过油炸的。”

        温宴听着，觉得颇有道理。

        京中也有炸元宵的吃法，只是她不喜那种，夏太傅又独独喜爱煮出来的，她也就没有拿汤圆去炸。

        不过，汤圆都包好了，换种做法也确实不麻烦。

        “我明儿都试试，”温宴笑道，“我自小在京城长大，对江南还不够熟悉，以后妈妈多与我说说？”

        胡嬷嬷赶忙答应。

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