第六步，去尾。

        第七步，去内脏。

        第八步，劈半。

        第九步，修整。

        第十步，称重。

        第十一步，排酸。

        第十二步，屍僵。

        第十三步，解僵。

        第十四步，成熟。

        第十五步，电影响。

        第十六步，热处理。

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