设为标签?方便下次阅读

首页> >

91.肉林 (6 / 7)_

        所以,子受只要在腊肉用盐上下功夫,使用更多的盐,妥妥被骂。

        倒不是说负担不起,而是君王的奢侈行为会给天下人带去负面影响。

        楚王好细腰,宫中多饿死,就是这么个现象。

        子受开始为众臣介绍起肉林腊肉的制作工序,得让他们明白自己是多么的奢侈。

        首先,得将生盐铺在腌缸的底部,把大腿肉切开,皮向下肉向上放置,盖上一层盐,同样的方法放入第二个大腿,继续盖上一层生盐,决不能让肉块碰在一起。

        几个肉块放置好后,再在上面全部盖上一层盐,绝对不能让肉裸露出来。

        密封腌制五天后,将带盐的肉块取出来,按照相反的顺序逆向叠放,肉块之间层层铺垫生盐重新放到容器里面去,最后还是覆盖上盐不得裸露半分。

        这个腌制过程中,要用掉大量的盐。

        第二次腌制完成,再将肉块取出,抖去表面附着的盐,拿到肉类悬挂。

        悬挂几天后,用粗麻彻底地将肉块表面的盐擦干净,抹上油,就地砍树取柴,进行烟熏。

        内容未完,下一页继续阅读

×

安卓APP测试上线!

一次下载,永不丢失